illustration bonne santé

Le stress, parlons-en !


Il est en constante hausse (surtout en cette période) et peut être de différentes formes : burn out, anxiété généralisée, phobies, dépression, troubles du sommeil.
Tout d’abord, nous sommes quasiment tous carencés en magnésium donc vous pouvez privilégiez les oléagineux (noisettes, noix de cajou,…), les légumineuses et le cacao pour palier à vos déficits.

  • Adoptez une alimentation anti-stress au quotidien : Optez tout d’abord pour un petit déjeuner protéiné (oeufs, fromage, jambon,…). Les protéines vont synthésier les hormones de motivation et de « bonheur » (dopamine et sérotonine) nécessaires pour mieux appréhender votre journée et vous apaiser. De plus, consommez plus de vitamines, notamment du groupe B, necessaires au bon fonctionnement nerveux. Les bonne sources de vitamines B sont : les légumes verts, la viande et les abats, les céréales ou encore la levure de bière.
  • Au niveau des compléments alimentaires optez plutôt pour des sels mieux assimilés que le magnésium marin (malgré que ça soit le plus connu!) comme le bisglycinate ou le glycerophosphate de magnésium.
  • Vous pouvez également choisir des huiles essentielles apaisantes comme la lavande fine ou encore le petit grain bigaradier (fleur d’oranger) en massage ou en diffusion. .
  • Au niveau des activités « relaxantes », tout d’abord le sport quel qu’il soit est très important pour s’oxygéner le cerveau et produire des endorphines ! Personnellement je fais un peu de Fitness et beaucoup de méditation/sophrologie.

Tout savoir sur la detox !

La detox, beaucoup en parlent, c’est même devenu un terme à la « mode » mais qu’est ce que c’est réellement ?

🔶Dans notre organisme, le foie est le principal organe en charge d’assurer la detoxification. Le foie est la principale usine « d’épuration » de notre corps qui va permettre d’éliminer les toxines, toxiques et métaux lourds (tels que médicaments, pesticides, tabac,…)

🔶 Quels sont les signes d’une surcharge hépatique ?

  • mauvaise haleine
  • langue pâteuse, chargée
  • réveil nocturne (entre 1 et 3 heures)
  • migraines
  • fatigue chronique
  • nausées et problèmes de digestion

🔶Conseils alimentaires pour soutenir l’activité du foie :

  • consommez plus d’antioxydants (vitamine C, E, polyphenols) et vitamines du groupe B.
  • enrichissez votre assiette en fruits et légumes bio tels que les brocolis, les choux, le radis noir ou encore l’artichaut. En assaisonnement, le romarin et le curcuma sont particulièrement intéressants.
  • hydratez-vous ! Au moins 1,5 L d’eau par jour, afin de permettre le drainage des toxines.
  • limitez au maximum les produits ultra transformés trop riches en acides gras saturés

🔶Les plantes phares de la detox :

  • le desmodium : protecteur du foie, régénarateur des cellules hépatiques.
  • la chorella : agit efficacement sur l’élimination des métaux lourds
  • le chardon marie : protecteur puissant du foie, réduit la toxicité induite par des composés tels que l’alccol ou encore le paracétamol.


Ma recette de wok aux crevettes et légumes

Cette recette (pour 4 personnes) aux saveurs asiatiques est à la fois délicieuse et équilibrée !

Ingrédients :

  • 15 crevettes
  • 300 g de nouilles soba ou de riz
  • 1 carotte
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 1 courgette
  • 50 g de champignons noirs (facultatif)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 4 cuil. à soupe d’huile de sésame
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 cuil. à soupe de sauce soja salée
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Décortiquez les crevettes.
  2. Pelez la carotte, coupez les poivrons. Rincez et séchez la courgette. Coupez ces légumes en julienne.
  3. Pelez et hachez l’ail et coupez l’oignon finement.
  4. Mettez les nouilles soba (ou de riz) à cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 2 minutes (suivre les instructions selon le type de nouilles choisies). Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et éviter qu’elles ne collent.
  5. Dans un wok, faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile et faites sauter les crevettes 3 minutes, avec l’ail et l’oignon. Réservez.
  6. Essuyez le wok et faites sauter les légumes 5 minutes dans le reste d’huile. Ajoutez les crevettes, la sauce soja, sel et poivre ainsi que les nouilles. Mélangez, parsemez de coriandre et servez sans attendre.

Les bienfaits des acides gras

Bonjour à tous !
Alors aujourd’hui parlons des acides gras !
Ils sont tellement indispensables et pourtant assez méconnus (en tout cas les bons !)
Les acides gras que nous consommons chaque jour sont divisés en 3 catégories :

  • les acides gras saturés (charcuteries, gâteaux,…)
  • les acides gras mono insaturés (principalement oméga 9)
  • les acides gras poly insaturés (Oméga 3 et 6).
    De nos jours, nous consommons trop d’oméga 9 et 6 par rapport aux oméga 3. Pour pallier à ces carences, manger du poisson (dit « gras ») et ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d’huiles de chanvre, de lin, de noix, … par jour.
    Les Omega 3 sont indispensables notamment, pour le système nerveux, l’immunité et le système cardio-vasculaire.

Pour avoir une alimentation de qualité, il y a 3 règles de base :

  • privilégier les huiles vierges première pression à froid en bons acides gras et varier les.
  • Consommer du poisson 2 à 3 fois par semaine (de préférence des petits poissons sauvages types sardines, maquereaux, anchois)
  • Favoriser la consommation de produits non transformés/industriels (produits frais, bio et de saison).

Zoom sur les épices

Outre le fait que ce sont d’excellents assaisonnements en cuisine, les vertus des épices sont aussi exceptionnelles sur la santé :

✅ Le gingembre est un bon antioxydant utilisé pour les nausées et vomissements (très utile pendant la grossesse). Les propriétés anti-inflammatoires du gingembre sont également reconnues par exemple pour les douleurs liées à l’arthrite.
✅ Le curcuma possède un principe actif, la curcumine. C’est celle-ci qui est intéressante pour ses propriétés anti-inflammatoire, anti cancer, antioxydante et neuroprotectrice. Le curcuma est principalement utilisé dans les compléments alimentaires pour lutter contre les douleurs articulaires.
✅Le safran, quant à lui, on lui confère des effets positifs sur l’humeur et les troubles dépressifs. Des études récentes ont démontrés un bénéfice sur le Trouble de déficit de l’attention/hyperactivité (TDAH)
✅ La cannelle, elle, possède des propriétés antimicrobiennes (notamment en huile essentielle) et pourrait diminuer le taux de glucose dans le sang et donc avoir des effets bénéfiques sur le diabète.